益达账号注册重庆市长寿区市场监督管理局关于对抽检 不合格（问题）食品核查处置的信息公告

　　2024年4月10日，本局委托合肥海关技术中心对长寿区萨巴优蛋糕店销售的拔丝蛋糕进行监督抽检。2024年5月8日，我局收到合肥海关技术中心出具的《检验报告》（No：SBJ02ZX）结论为“经抽样检验，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）项目不符合GB20760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。”

　　（一）监管部门的调查处理情况：2024年5月11日，本局执法人员向当事人送达《检验报告》、《检验结果告知书》，告知当事人提出异议和申请复检的权利。当事人在法定时限内未提出异议和复检申请。经局领导批准立案调查。

　　（二）产品控制情况：当事人仅在制作拔丝蛋糕时使用山梨酸钾食品添加剂。2024年4月9日当事人制作拔丝蛋糕1kg，均用于监督抽检，故当事人不合格拔丝蛋糕未进行召回。

　　（三）违法行为查处情况：当事人经营不合格蛋糕的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（四）项的规定，根据《中华人民共和国食品安全法》一百二十四条第一款第（三）项的规定以及《中华人民共和国行政处罚法》第二十三条的规定，责令当事人改正违法行为，并作出如下处罚：没收违法所得、罚款。

　　（四）原因排查及企业整改情况：经当事人排查，当事人用于称重山梨酸钾的微量电子秤损坏后用普通公斤称称重，导致误差过大，山梨酸钾超量。对此当事人针对此问题整改如下：1、更换精确微量电子秤；2、严格按要求使用食品添加剂。