杏鑫登录 平台注册页面"月饼相传起源于元代。当时人民不堪忍受元朝统治者阶层的压迫，纷纷起义反抗。朱元璋联合各路反抗力量组成起义军。为躲避元朝军队的搜查，保证起义顺利，军师刘伯温巧施妙计，将“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面，再派人分头传送到各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应。到了起义的那天，各路义军一齐响应，起义军如星火燎原。

　　很快起义军攻下元大都，起义成功，朱元璋为庆祝胜利，下令在即将来临的中秋节，让全体将士与民同乐，并将当年起兵时以秘密传递信息的“月饼”，作为节令糕点赏赐群臣。后来中秋节吃月饼的习俗就长长久久地流传下来，并成为中国固定的节令食品。

　　随着时代的发展，月饼也越做越精细，精致的花纹，丰富的馅料，满足了中国960多万平方公里的人民不同口味。根据地域不同，就像中国久负盛名的八大菜系一样，月饼也分为三大派系，有多种口味。

　　京式月饼是北方月饼的代表，传承宫廷风格，做工考究，其制作程序之复杂居中国三大月饼体系之首。京式月饼配料重油、重糖，口感松酥或绵软，香味比较浓郁；饼皮有2种：糖浆皮，酥皮；口味主要有：五仁、枣泥、豆沙、冰糖等。较为出名的有提浆月饼、自来白月饼、自来红月饼、大酥皮（翻毛）月饼等。

　　苏式月饼起源于扬州，形成较京式月饼稍晚。作为一道传统的苏式糕点，其制作工艺已被列为“非物质文化遗产保护名录”，它皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥，配料丰富，口味主要有：猪肉、蟹粉、虾仁、椒盐等，饼皮主要是酥皮。较为出名的月饼有：素玫瑰馅月饼、香油果馅月饼、黑麻椒盐馅月饼、夹沙猪肉月饼。

　　广式月饼形成年代比京式和苏式都晚，但如今市面上广式月饼分布最广，其皮薄、馅大、重油、重糖，饼皮加上各种丰富馅料，口感香甜软糯。饼皮有糖浆皮、酥皮冰皮，口味主要有：红莲蓉、白莲蓉、冬蓉、蛋黄等。

　　除了主要的三大派系外，近几年还出现了地方流派特色月饼，如：滇式月饼和潮式月饼，另外还有晋式月饼、琼式月饼、台式月饼、哈式月饼等等，受到了广大消费者的喜爱。

　　滇式月饼以云南地区制作工艺和风味特色为代表，凭借云南鲜花饼制霸全中国！它的饼皮多为酥皮，口味主要分为：火腿、玫瑰花等。馅料采用滇式火腿、玫瑰花，饼皮疏松、味道咸甜适口，具有独特的滇式风味，较为出名的有鲜花饼、云腿月饼等。

　　潮式月饼又称朥饼，是广东省潮汕地区汉族糕类名点，属酥皮类饼食，与其他月饼不同，它形状为圆形，而且有的饼内无馅。它的饼皮多为酥皮；口味主要有：绿豆沙、芋泥等。

　　上面营养标签可以看出，如果1块月饼的规格是100克，产生的平均能量在1795千焦，一天吃4块月饼就会超过一整天所需的能量，况且我们在过节的时候饭菜也是极其丰富的，容易造成能量过剩。吃这样1块100克月饼需要10个小时的中速行走、5小时的慢跑、3.5小时快跑或游泳才能消耗掉。

　　以上面100克月饼平均脂肪含量19.4克为例，吃3个月饼就会超过一整天所需的脂肪含量。

　　月饼主要是由面粉或米粉制成，即使里面不添加蔗糖，但它本身的主要成分淀粉等碳水化合物，因此不是严格意义上的无糖月饼。市面所售的一些“无糖月饼”只是相对于一般含糖月饼而言，不添加精制糖，而是用其他甜味剂如木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇等代替，因此，这些“无糖月饼”并非没有糖类（即碳水化合物）。糖尿病人还是要适量食用。