{天鲸注册}线路测试：平台！豆沙馅提前炒好（豆沙放冰箱泡一晚，高压锅煮半小时，然后料理机打融，加糖加油不粘锅小火炒干成团即可）

　　豆沙馅+咸蛋黄称重53——55克。今次做的是75克的月饼，皮和馅料比例3:7。

　　提前10分钟预热烤箱，上下火200度，放中下层烤5分钟定型。转上下火180度。中上层10分钟

　　表皮上色出炉，完全冷却后密封保存，常温放2天回油后饼皮变软了再吃口感会比较好

　　这个是放了一晚，今天早上起来拍的，已经有一点回油了，皮开始有点光泽，没有昨晚那么硬了

　　饼皮包馅时候，尽量皮不要弄太大，比馅大一点就好，利用虎口往上推，这样操作皮馅之间不会有空隙 因为添加了全麦粉，这个月饼就没有刷蛋黄液了。如果需要刷蛋液的在200度5分钟定型后拿出来刷了再入炉转180度烤 第一个月饼压模前模具刷点油非常好脱模，做完马上入炉的不需要喷水。不建议加粉压模，加粉的话如果操作不好的，烤出来的饼皮会有白点。 蛋黄可以烤之前用花生油泡20分钟，捞出来喷点白酒再160度烤5分钟（量多的请适当增加烘烤时间）

　　做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！