首页.佰创娱乐.首页常温鸡蛋5个，带壳称300克。鸡蛋大小不同一定要称重哦！误差5克左右是可以的。

　　提起蛋糊表面划8字不消失的状态，我是用线分钟就打发到这个状态了。现在这个状态还不能加面粉哦！注意下面细节。

　　低速打发两三分钟，提起打蛋器看状态，蛋糊粘稠不容易掉落的状态就可以加面粉了。

　　最好用大刮刀搅拌，翻拌次数少又快不容易消泡。图片上是大刀和普通刮刀对比参考一下。

　　模具全部倒满，剩了一点放小杯子里了（也可以都堆上）。表面撒上芝麻装饰一下。

　　1、常温鸡蛋一定要是带壳称300克哦！误差5克左右不能大，蛋液约265克。如果是冰箱冷藏的鸡蛋放温水里浸泡几分钟再用。 2 、这款蛋糕是全蛋打发的一定要用绵白糖，白砂糖打发不好。 3、打蛋器用线棒打发快，搅拌用大刮刀不易消泡。 4、打发时先最高档位打发再最小档打发至粘稠状态才能加面粉。注意用料和这几个打发的细节零失败，一定成功！ 5、脆皮蛋糕刚出炉时最好吃，隔天吃可以烤箱回烤几分钟或空气炸锅中炸两三分钟好吃。 6、糖不能低于70克

　　做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！