金尚APP央广网北京9月16日消息（记者徐鑫 王子今）根据中央广播电视总台经济之声《天下财经》报道，今天是中秋假期第二天，想必大家茶余饭后的话题少不了“月饼”。那么，谁是本届月饼的“顶流”？随着国家最新修订发布的《月饼质量通则》落地实施，今年的月饼市场又有哪些新变化和新趋势呢？今年中秋节会买什么馅儿的月饼？记者带着这样一个问题，在街头随机采访了几位消费者。

　　从采访的结果来看，传统五仁口味月饼依然备受青睐，一家电商平台数据显示，五仁月饼被买上了“畅销榜”。传统口味稳坐“C位”的同时，年轻消费群体对新奇口味的追求也让某些特色月饼进入大众视野：榴莲冰皮月饼、巧克力月饼等逐步成为一些社交平台的“流量单品”。

　　中国焙烤食品糖制品工业协会今年8月发布的《2024中国月饼行业市场趋势》报告显示，当前新品市场的开发主要从饼皮和馅料入手，“双色月饼”“三色月饼”“低GI（血糖生成指数）月饼”“京式低糖翻毛乳酪黄桃味月饼”等新的产品类型纷纷涌现。

　　中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁说：“随着健康饮食理念的普及以及消费理念的日益成熟，口味渐趋多样化，这就要求生产企业在月饼品种、工艺和市场需求等方面要不断创新，给消费者带来更多个性化产品。”

　　今年4月1日，国家最新修订发布的GB/T 19855-2023《月饼质量通则》正式生效，新标准对月饼馅料、命名、产品标识等方面做了进一步细化。这对于月饼的生产和消费会产生哪些影响？

　　“这次修订应该说是及时合理的，有利于规范和指导月饼产品生产销售，也符合行业发展现状和社会期待。标准明确规定了月饼馅料中相关原料添加量的要求，同时也规定了月饼馅料不应使用鱼翅等野生保护动物食材，不宜使用燕窝等名贵珍稀食材。月饼生产厂家会根据标准要求调整生产和销售策略，进一步促进（行业）良性高质量发展。生产和消费应该都会更加注重月饼的营养健康、风味时尚等内在质量。”张九魁说。

　　此外，随着《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》《限制商品过度包装 食品和化妆品》国家标准（GB 23350—2021）及第1号修改单等文件的陆续出台实施，月饼逐步回归“大众食品”属性，月饼行业也在朝着愈发规范、健康的方向发展。记者在走访月饼工厂和大型商超后发现，今年的月饼市场刮起了一股“简约风”：包装瘦身、克重降低的同时，价格也更亲民。中焙糖协《报告》预测，2024年中秋节月饼产量近30万吨，销售额约200亿元，礼盒价格主要集中在70元至220元之间，500元以上月饼礼盒已基本退出常规市场。

　　张九魁认为：“总体上看，今后的中秋月饼市场在确保产品质量安全的前提下，营养健康、美味时尚、包装简约、绿色环保的产品将是主流产品，品类更加丰富，价格更加亲民，口味更加多样。”

　　今天是中秋假期第二天，想必大家茶余饭后的话题少不了“月饼”。那么，谁是本届月饼的“顶流”？随着国家最新修订发布的《月饼质量通则》落地实施，今年的月饼市场又有哪些新变化和新趋势呢？今年中秋节会买什么馅儿的月饼？