千年苏韵指尖传承得月楼非遗手作点心上新啦!说:“夏天来了哦”。漫步姑苏街巷、伫立乌篷船头,转角遇见非遗美食,是对味蕾的一次盛宴,更是对生活的一次享受。
得月楼吕大师工作室的平底煎锅在滋滋作响,焦香酥脆的外皮,鲜嫩多汁的肉馅儿,鲜肉锅贴来哉!
揉面的耐心、调馅的巧思、火候的把握,让这份家常美味藏着让人嘴角上扬的魔法。
苏帮菜“非遗”传承人、国家资深点心评委、央视《舌尖上的中国》主要宣介人吕杰民大师亲自把关监督制作,每日限量供应,买三送一。
酒酿饼是江南的特色小吃,面皮是酒酿和面粉发酵制成,热食为佳,蓬松选软,滋味分明。得月楼酒酿饼馅料有豆沙馅、玫瑰馅。
定胜糕是江南传统名点,松软香糯,无论是在过去的科举时代,还是在现代社会中,定胜糕都以其独特的文化内涵和美味深受人们喜爱。
得月楼独创四色定胜糕,四种颜色四种口味,豆沙、榴莲、南瓜、紫薯,糯的不得了!
全国高考6月7日至9日、苏州市中考6月17日至19日,如火如荼的考试季即将到来,得月楼定胜糕,预祝莘莘学子们凯旋而归、金榜题名!
枣泥拉糕,这一抹源自江苏苏州的温婉风情,以其独特的制作工艺与诱人口感,在中华美食的璀璨星河中熠熠生辉,堪称苏式糕点中的一颗璀璨明珠。
其名“拉糕”,顾名思义,轻启朱唇,以筷轻挑,便能感受到那份如丝如缕的缠绵,仿佛是在与古老时光进行一场温柔的对话。
“只有动过手,才知道苏式船点的制作工序真是复杂,先不说和面发酵的环节,仅是剪刺猬包,由手工剪制而成,单个刺猬包剪制次数可达一两百刀,才能基本象形,而且刺猬身上的每根刺都要笔挺逼真。”
吕大师不仅严于律己,对徒弟们也恪守严苛标准。以匠心雕琢的刺猬小包,其栩栩如生的造型正是师徒一脉相承的匠魂体现,轻咬间面皮蓬松暄软,咸鲜内馅在唇齿间流转生香。
“小小得月楼”是苏州市得月楼餐饮有限公司注册商标。上个世纪六十年代初,以苏州滑稽剧团为班底出演电影《满意不满意》,描写的是发生于苏州得月楼的故事,直接推动了今天全国知名苏邦菜馆——始建于明朝的得月楼在1982年的移址、重建。而苏州滑稽剧团编排了《小小得月楼》剧本,在得月楼重建一年后,上海电影制片厂进驻得月楼进行为期三个月《小小得月楼》的拍摄,成为1984年全国十大卖座片之冠。更为有趣的是,当时演员“憨憨”上炉灶的替身已成为当今得月楼的董事长,并且在电影中比较清晰亮相的群众演员,均在当今领导班子中。


