材料：大红豆500克，红糖150克，白糖50克，玫瑰酱50克，玉米油60克

　　6.入不粘炒锅，中小火慢慢炒制；分次加入玉米油，待油与豆馅充分融合后，再放入油；

　　6. 把一个油皮压扁，将豆沙馅放在中间，置于掌心及虎口之中，一点点把馅包严；

　　8. 在烤盘中轻轻按压两下，然后提起，其他面团和馅料依次操作完成；在完成一半月饼生胚时，可开始预热烤箱，上下火，200度；

　　9. 进烤箱前，用喷水壶在月饼表面喷一层清水，然后入烤箱中层，200度，上下火，烤5分钟左右；

　　1.广式月饼的皮和馅比例一般来说是2：8，3：7，高手也可以做到1：9。如果严格按3：7来算，就做20个；如果按2：8比例，就做30个，那么馅的份量就要相应增加。举例说明，50克模具，皮馅比例是3：7，那么皮重量15克/个，则馅重量为35克/个，做20个，馅料总量为700克；如果是2：8的比例，则皮为10克/个，馅为40克/个）

　　2. 手粉则为炒熟的面粉。取适量面粉，放入炒锅中，小火炒得略微发黄即可，晾凉使用；

　　3. 枧水可以自制，食用碱和水的比例是1：3，也就是说10克的碱面，加30克的清水混合而成；