在中国每到过年过节的时候，瓜子和花生就成了家家必备的小食品。走亲访友时，给客人拿出来吃的最多的就是瓜子。闲来无事时，最想吃的也是瓜子。从这一方面来讲，瓜子行业的前景还是很广阔的。纵观全局，瓜子企业规模都不算大，主要以中小型企业为主，还存在着众多“地摊炒瓜子”现象。这样就容易造成监管上的纰漏，监管部门不可能深入到每一个“地摊”，去检查他们所生产出的产品是否符合国家有关规定和要求。这样规模的企业，一般都是现炒现卖，而且不经过任何包装，就算出现问题，在第一时间也得不到解决，这在一定程度上也增加了监管难度。

　　瓜子的种类较多，有葵花子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、黄瓜子、丝瓜子等。瓜子营养丰富，香气诱人。葵花子是向日葵的果实，不但可以作为零食，还可以作为制作糕点的食材，同时也是重要的榨油原料。总之，葵花子是高档健康的油脂来源。

　　科学实验证明，葵瓜子含有的某种油脂，对人的皮肤、眼睛、大脑都有好处。西瓜子能健胃、利肺、润肠。海瓜子是一种海水特产，其特点是肉质鲜嫩、清爽可口。白瓜子炒熟后可直接食用，也可加料制成多味瓜子，味道香美。吊瓜子炒熟后味道润绵、脆香特异，其外观褐色艳丽、子仁饱满，被誉为“瓜子之王”，是食用瓜子中的上品。正因为瓜子有这么多的好处，才使得众多企业纷纷在此领域大显身手，制作出口味丰富的产品，以飨消费者。

　　任何一种产品，唯有创新和独特，方能赢得消费者的喜欢，并能在众多竞争对手中脱颖而出。现在瓜子的种类很多，企业不仅要在色泽和包装上加以创新，更要在味道上下功夫。一些味道好的瓜子从外观看无异于其他瓜子，但在味道上却有独到之处，可以吸引不少顾客。所以说，在现在如此激烈的市场中，最重要的是保证产品的质量，而不是仅仅追求其外在的“华丽”。

　　食品安全不能一蹴而就，它需要政府的监管、企业的努力和消费者的监督三方面相结合，才能有所成就。首先，政府在食品监管这一环节中，必须做到统筹规划，做到严抓严惩，在源头上杜绝食品问题的出现。其次，在企业方面，一定要做一个负责任的企业。要把消费者的利益放在第一位，做良心食品，生产出让消费者放心的产品。