今天，我来告诉你们一个超级简单的老式脆皮蛋糕的做法，保证你在家就能轻松完成，成功率非常高！想象一下，外皮金黄酥脆，里面柔软又细腻，每一口都让你感到特别幸福。别犹豫了，快跟着我做，一起享受这段甜蜜的美食旅程吧！

　　把鸡蛋、白糖和蜂蜜（如果加）放在一个没有油没有水的干净盆里，拿起电动打蛋器，开始打发！要有耐心，一直打到鸡蛋液变得很稠，能停住3秒以上，滴下来的蛋液不会立刻消失，这样才算打发好了！

　　低筋面粉过筛后，分几次加到鸡蛋液里，每次都要快速且轻轻地拌匀，别让它们结块。记得要轻柔且快速，这样才能避免消泡，保证蛋糕的口感和质地。

　　拿出模具，放入纸托或者涂点油防止粘。把面糊倒进模具，八分满就好，别太满了！然后撒点白芝麻或者其他你喜欢的装饰物，让蛋糕看起来更吸引人！

　　把烤箱预热到150到160度，把模具放进烤箱，烤大约25分钟，直到表面金黄酥脆。记得，烤箱温度和时间要根据你的烤箱情况来调整哦！

　　烤好后稍微放凉一下，然后拿出蛋糕，放在烤架上完全冷却。这样底部通风，散热更快，避免底部变得太湿。

　　• 烤箱预热和烘烤时间要根据实际情况来调整，确保蛋糕颜色均匀且内部熟透。

　　按照我给的配方和步骤，你真的可以在家轻松做出美味的老式脆皮蛋糕。这款蛋糕口感细腻、入口即化，而且成功率非常高！无论是自己吃还是招待朋友，都会受到大家的称赞和喜爱。

　　• 白糖和蜂蜜的用量可以根据你的口味来调整，喜欢甜就多放点白糖，或者加点蜂蜜增加味道。

　　• 打发鸡蛋的状态真的很重要，一定要稠到能停住3秒以上，滴下来的蛋液不会立刻消失才行。

　　• 烤箱预热和烘烤时间要根据实际情况来调整，可以用牙签插入蛋糕中心来检查是否熟透。

　　• 松软秘诀：如果想要蛋糕更加松软，可以在打发鸡蛋时加入适量的泡打粉或小苏打，但一定要注意别加多了，不然蛋糕会发苦。

　　• 冷却技巧：冷却蛋糕时放在烤架上让底部通风有助于更快散热避免底部过于潮湿。

　　制作老式脆皮蛋糕的过程真的就像一段甜蜜的旅程。从准备材料到打发鸡蛋再到烘烤出炉，每一步都让人充满期待和惊喜。当你看到那一块块金黄酥脆的蛋糕时，那种满足感和成就感真的无法形容。这款蛋糕不仅好吃还能让你回忆起那些美好的时刻和温暖的瞬间。所以不妨试试吧！用一块蛋糕开启你的甜蜜生活！

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