首页～杏运娱乐～主页文物和文化遗产承载着中华民族的基因和血脉，是不可替代的中华优秀文明资源。糕点类非物质文化遗产，作为中国传统饮食文化中的瑰宝，不仅蕴含着味蕾上的享受，更承载着深厚的文化内涵与历史记忆。

　　为了深入挖掘这些糕点类非物质文化遗产的价值，传承与发扬其独特魅力，研究生社会调查协会组织研究生同学实地走访调研、校园路演、国际交流等，开展了一场别开生面的调研之旅。

　　在调研过程中，团队成员与门店店长进行了深入交流，聆听了非遗文化传承人的故事。在对话的碰撞与生动的故事中，协会成员进一步加深了对传统文化的认识。

　　在汪玉霞门店，团队成员注意到，现做糕点在众多品类的选择中较受年轻群体的欢迎，如“网红”老蛋糕、蔓越莓雪花酥等新品。

　　店长讲述汪玉霞总店经过改造后，不仅成为了与时俱进的美学聚集地，更成为了非遗工作室和糕饼文化传承馆，让新老顾客们都能够更深入地了解这个百年老字号。

　　麻烘糕的传承之路，谈来也并非一帆风顺。团队成员通过线上访谈青山麻烘糕传承人柳长瑛女士，聆听了其一路走来的故事。

　　柳女士谈到20世纪末是个关键时间点，市场的快速变迁给青山麻烘糕带来了一定的挑战。由于原料供应的减少、制作工艺的复杂性以及现代快餐文化的冲击，许多传统糕点逐渐淡出人们的视野。在数字化时代的加持之下，传统的经营方式更难以为老铺子打出知名度。

　　青山麻烘糕从曾经的繁荣走向式微，反映了传统手工艺在现代社会中的艰难处境。尽管它曾是湖北人民生活密不可分的一部分，承载着数不清的记忆和情感，但在现代化浪潮的冲击下，这一传统美食也在逐渐淡出人们的视野。

　　在解说员的带领下，团队成员走入了扬子江湖北非遗糕饼文化园。入园后，一场别开生面的文化体验之旅就此开启。

　　从传统糕点的制作再到行周礼、做寿等仪式流程，团队成员全程亲身参与，成为仪式中的一环，深深感受着那些珍藏在一块块精美糕点里源远流长的传统文化韵味。

　　扬子江传承人接续创新，积极投身于产学研合作，与多所高校共同开发“樱花饼”“荷花酥”等产品。这些创新之作不仅赢得了市场的认可，更斩获了多项行业奖项。

　　此外，扬子江的产品还曾内供各种大型活动。负责人表示，扬子江始终坚持“传承不守旧，创新不离宗”的理念，力求做出年轻人喜闻乐见的、引领行业标准的创新产品。团队成员纷纷感叹，创新正是保持非遗文化创造力的不竭源泉。

　　曹祥泰始建于清代，是2006年商务部第一批授牌的“中华老字号”，并于2013年入选湖北省非物质文化遗产代表性名录。

　　团队成员探访了曹祥泰总店，该店自创立以来便坐落于解放路上，店内装饰古朴典雅，洋溢着浓郁的市井风情。

　　曹祥泰的糕点用料扎实，坚持手工制作，薄利多销。基于对消费者的健康考虑，曹祥泰还引入了海藻糖等新材料进行创新。

　　团队成员深刻体会到，这份历经百年传承的基业，正是凭借着不变的诚信和不懈的创新而屹立不倒。

　　曹祥泰也是一家爱国企业。在抗日战争期间，曾向武汉市民免费散发《日本田中义——侵略满蒙之计划》，揭露侵略者野心，唤醒市民民族意识。在三大改造期间，曹祥泰带头响应公私合营，为国家的经济建设做出了贡献。

　　团队成员有幸对现任传承人进行了访谈。他总结了曹祥泰百年传承的秘诀：真材实料和诚信经营，以及不断地推陈出新。未来，曹祥泰要进一步发掘传统糕点中的味道回忆，唤醒武汉人的味蕾记忆。

　　2024年11月28日下午，团队成员在东操场门口进行了路演活动，邀请校内师生品尝糕点。

　　现场参与者对非物质文化遗产的传承表现出浓厚的兴趣，大家对糕点赞不绝口，同时加深了对糕点背后的历史脉络和文化内核的了解。

　　11月30日，团队携手华中科技大学学生国际交流协会，为国际交流生讲解武汉非遗文化，并由曹祥泰糕饼师傅现场指导制作绿豆糕。活动中，国际交流生们在师傅的带领下亲自体验了糕点的制作与品尝，让非遗文化如一条无形的纽带，将不同文化背景的人们紧密相连，共同筑就多元交流的美好篇章。