今天教大家在家做慕斯蛋糕,做起来并没有那么难,以后孩子想吃,随时都可以做了。
第一步、将消化饼干用料理机打至粉碎,黄油用微波炉或者隔水加热的方式加热至融化。将消化饼干和黄油充分混合拌匀。
第三步、芒果去皮,然后取200g芒果,用料理机打成芒果泥,加入吉利丁粉10g。
第四步、用小火将芒果泥略加热,并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可,不要煮的时间太长,温度不能太高。吉利丁粉溶解之后,将芒果溶液之后把他们放到一边晾凉。
第五步、把包装蛋里的淡奶油取出来倒入打蛋器容器里,加入绵白糖35g,用电动打蛋器中高速打发。将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路,提起打蛋头后,滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失。
第六步、把打好的淡奶油和芒果酱溶液放到一起,然后翻拌均匀。即成芒果慕斯液。
第八步、再把芒果慕斯液倒入蛋糕模,轻轻抖动去大气泡后,放到冰箱冷藏5小时
第九步、冷藏五小时之后就可以拿出来了,然后倒扣,上面放上芒果颗粒就可以切开食用
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