准备了很久的桂花绿豆糕教程终于发布了！ 测试过各种桂花和处理桂花的方法，最后选定了用干桂花煮成桂花糖水来制作，除了能保留桂花清新的香气的同时不抢去绿豆的香醇，也让绿豆糕的颜色保持鲜亮。 虽然只是小小的一块传统糕点，吃起来层次却十分丰富。 入口先是绿豆糕纯纯的味道，绵软香甜，吞下后桂花的余韵开始弥漫在口中，清香迷人。 天气逐渐炎热起来，吃几块冰凉消暑的绿豆糕真是太舒服了～ 我们的教程通常是可以举一反三的。照顾到一些不喜欢桂花的小伙伴，这个配方直接省略干桂花，就可以制作原味的绿豆糕了！ 这个配方的绿豆糕，油比较少，因为希望绿豆糕的口感是比较结实并且入口即化的，如果想要制作软的，可以增加黄油10克，这样炒干水分也软的绿豆糕了。 备注：该配方可以制作30克一个的绿豆糕约17个