喜欢制作美食，享受制作过程，更享受家人吃美食的惬意。海上生明月，天涯共此时，以前只有到每年的中秋节，人们才会买来月饼吃，现在物质生活丰富，月饼已经成为人们日常生活中的一款甜点，想什么时候吃就什么时候吃，但是，自己制作的月饼只有3-5天的保质期，不及时吃就会坏了，买来的月饼保质期都很长，一般来说，没拆开的月饼保质期是20~90天，同样是广式豆沙月饼，品牌不同，所标保质期有35天、45天、60天、75天、90天、110天等多种；不同厂家的苏式芝麻月饼，保质期短的30天，最长的4个月，此外，同一个厂家生产的不同种类月饼，保质期却一样，如同是一家月饼厂商生产的月饼，无论是广式草莓味，还是苏式肉松、红豆、酥香栗子等口味，保质期都标为90天。由此看来，买来的月饼含有多种防腐剂，吃多了不利于健康，还是自己做着吃，吃得健康最重要。

　　自从爱上烘焙以来，家里所有的点心再也不去买了，学习烘焙也是从最零基础的月饼开始，做月饼还是头两年的事了，好久不做都生疏了，有了新的工具给了我再做月饼的机会，水晶模具很棒，花型很漂亮，虽然我的技术有点汗颜，但是回油相当地快，吃到嘴里自然的味道，这才是自己制作的味道，DIY的魅力就是在吃到嘴里体现的淋漓尽致。一起来吧。

　　红豆沙在中国已经拥有上千年的历史了，它是中式点心中最常用的甜馅，像经典的蛋黄酥、月饼、豆沙包都会用到。与红豆沙馅类似的甜馅还有绿豆沙、莲蓉、芋蓉、紫薯泥等，它们的制作方法都是大同小异的，这些甜味馅料都有一个共同点，就是淀粉含量较高，口感香甜软糯。豆沙馅分为水性豆沙和油性豆沙，在制作烘焙甜点时使用油性豆沙的频率更高一些，原因是水性豆沙含水量高，比较柔软，不容易塑形，而油性豆沙硬度高、水分含量低、保质期长，非常适合用来制作蛋黄酥和月饼的内馅。油性豆沙的主要成分就是红豆、糖、植物油，这三者的比例大约是1：1：0.5，只有在这个配比的基础上进行适当调整，才能确保你不会出现大的失误。

　　13、烤箱200度预热5分钟，改成180度烤五分钟拿出刷蛋液，再烤15分钟即可出炉哦，我这个喷水了，花纹消了好多。