瓜子酥饼干怎么做？瓜子酥饼干商业配方工艺，瓜子酥饼干制作技巧，瓜子酥饼干做法。

　　配方：绵白糖105克、鸡蛋50克、水25克、色拉油25克、面粉187克、面欣酥F3克、美久亭Q1.2克。

　　工艺：首先备绵白糖105克，鸡蛋50克，水25克，放入打料网，装上机器，快速搅制糖化，慢慢倒入色拉油25克，搅拌均匀，面粉187克，加入面欣酥F3克干拌均匀，加入面欣酥F可以使饼干膨松饱满、口感酥脆、口溶性好、倒入搅拌缸中，如想延长保存期，还可以加入美久亭Q1.2克，提前使用数倍凉开水溶解后加入，搅拌至花纹不易消失，装入裱花袋中，用裱花袋挤入烤盘，表面撒上瓜子仁，这样的均匀摇晃，一定要让瓜子仁粘上去，把多余的瓜子仁倒出来。烤箱提前预热，上火190，下火150，烤制13分。烤制13分钟，即可出炉，这样好吃瓜子酥饼干就制作好了。

　　将绵白糖、鸡蛋、水放入容器中，快速搅制至糖化。慢慢倒入色拉油，搅拌均匀。

　　将瓜子仁均匀撒在面团上，确保瓜子仁粘上去，同时倒出多余的瓜子仁。烘烤时间为13分钟，或根据烤箱实际情况和饼干上色情况适当调整。

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