一文解读：2025{星亿平台}新标准近日，海底捞首家“超级甜品站”在海底捞上海中庚漫游城店亮相，推出30余款产品，覆盖咖啡、奶茶、柠檬茶、雪花冰、Gelato等休闲饮品、冰品系列及贝果、三明治、蛋糕、慕斯等甜点系列；超九成产品定价15元以内。

　　据悉，超级甜品站设置在门店的门迎区域，紧邻商场通道，不仅服务海底捞火锅顾客，也能覆盖商场内其他非火锅消费人群。火锅是“聚餐刚需”，甜品站则是“轻社交场景”，带动“非正餐时段”的消费需求。

　　传统火锅消费集中于午、晚正餐时段，而海底捞甜品站通过 “早餐 + 下午茶 + 餐后延伸” 的多时段布局，成功切入全天候消费场景。据统计，当前甜品消费中，下午茶场景占比 45%，社交聚会场景占 30%，早餐替代场景占 15%，18-35 岁女性贡献 70% 客群，Z 世代（18-25 岁）更是占据 62% 的消费额，客单价也从 2019 年的 25 元增长至 2025 年的 42 元。

　　数据显示，2024 年中国甜品市场规模已达 1715 亿元，同比增长 13.2%，预计 2025 年将突破 1900 亿元，年复合增长率约 8%，其中茶饮甜品与传统甜品分别占据 34.6% 和 34.9% 的市场份额，西式甜品占比 20.5%，庞大的市场规模与细分赛道潜力，为海底捞甜品站的发展提供了机会。