{门徒平台}黑暗真相我这次采用液种发，口感松软。先把液种中的材料混合，水，酵母再高筋粉。然后室温发酵，出现小气泡后，把面团放入冰箱冷藏16个小时以上发酵。如图是16个小时以后的发酵状态。

　　把主面团的材料除黄油外与液种发酵完毕的面团揉匀，再加入黄油，出手套膜。出手套膜这个过程比直接揉面快。我用小美，5分钟这样就出手套膜。然后滚圆面团，室温发酵。

　　发酵至2倍大，采用液种发酵的面团一次发酵很快，40分钟就发酵完了。排气，分割7份，滚圆。松弛15分钟

　　自上而下卷起来，收口。放入烤箱进行二次发酵。有发酵功能选发酵功能，没有发酵功能放一碗温水在烤箱里。

　　30-40分钟，发酵完毕。刷蛋液。我把面团排得太紧密了，大家分开点放。同时烤箱预热至180度。

　　做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！