日前，2017（第二十三届）“中国月饼文化节”在广州启动。中国焙烤食品糖制品工业协会发布月饼行业发展趋势报告指出，今年月饼销量和销售额应有5%—10%增长。

　　据介绍，今年的月饼节在广州举办，这是继2008年在上海和2012年在天津举办之后第三次走出北京。广东省是全国焙烤食品产业的第一大省，也是月饼行业的龙头省份，拥有众多国内知名的月饼品牌，如广州酒家利口福、莲香楼、华美、荣华、咀香园、日威等品牌，广式月饼一直在月饼市场中占有绝对的主导地位。

　　报告指出，在整个糕点面包行业平稳快速的发展进程当中，月饼产品扮演了重要的角色。今年中秋恰逢国庆假期，这将有利于后期零售市场；互联网销售将会有较大幅度的提升，并将成为行业重要的销售模式之一。

　　在品种方面，预计广式月饼与去年相比整体持平，其他邦式月饼，如京式月饼、苏式月饼、滇式月饼以及创新型月饼等销量会持续上升。传统产品、传统口味仍将是主流，如：传统的莲蓉、伍仁、豆沙、枣泥等仍占据主角地位，具有地域性特色的月饼品种也会继续受到欢迎。健康时尚、美味营养等观念将成为新产品开发的方向，同时年轻消费群体的消费观念越来越受到重视，时尚的新品种、新包装、新理念的月饼销量将有所增加。

　　总体来看，今年月饼市场将呈现健康营养、品种多样、口味丰富的发展态势，报告预计行业整体销量和销售额应有5%—10%的增幅。