最有腔调的不止蝴蝶酥！“上海滩第一”老牌西点懂经老克勒才晓得！逢年过节去亲友家做客，在西点房排长队买下一只蛋糕，拎着盒子走在马路上，很“扎台型”。

　　假期倒计时3天，刚好为大家介绍一些在上海本地人心里名气也响当当的西点。在享受摩登街景的途中静下来坐坐，吃块蛋糕，喝杯咖啡，临走别忘了带上一份伴手礼送给亲朋好友哦~

　　很难想象，一块单价不超过10元钱的奶油蛋糕，能够几十年如一日称霸上海西点界的一角。

　　淇淋”蛋糕，而红宝石做出了货真价实动物奶油的英式蛋糕，在当时可谓是光鲜亮丽的象征。即使外形一点都不“弹眼落睛”，在上海人心里，它依然是白月光一样的存在。

　　上海人评价鲜奶小方“吃口很软和、很香，奶油味道很重”。巴掌大的方形小蛋糕覆盖一层鲜奶油，顶上点缀娇艳欲滴的糖水樱桃，从冷藏柜里拿出来的口感介于奶油和冰淇淋之间，尽享奶香丝滑。

　　国际饭店的蝴蝶酥更是坚持当天烘焙，黄油和面达到1:1的黄金比例。毫不夸张地说，50米开外就能闻得到黄油的香味。

　　蝴蝶翅膀部分有个小小的鼓包，中间厚，四边薄，吃起来比别家更酥、更轻盈、更有层次感。表面还有一圈砂糖颗粒，嚼起来嘣嘣脆。

　　楼”，也是上海的象征之一。西饼屋门口每天都人头攒动，高峰期甚至要4小时才能买到，离开上海前如果时间充足，记得提前去排。

　　花》中被频频提起，让老式白脱奶油蛋糕又火了一次。张爱玲《半生缘》中的“栗子粉蛋糕”指的就是凯司令的当家招牌——栗子蛋糕。

　　，蒸熟后压成泥状，再放入裱花袋挤成条堆成蛋糕底，最后盖上层层叠叠的奶油裱花。有原味、白脱、芝士，雀巢四种口味，白脱最为经典有名。

　　做好的栗子蛋糕，胚子里还保留着打碎的栗蓉。挖一勺入口，舌尖先是触碰到香甜的奶油顶，再是醇香的栗子泥，奶油顶略微硬实但入口即化，栗子泥绵密又细腻，层次丰富又相得益彰。

　　，口感酥松，味道香浓，价格又不算便宜，小资味道十足。小麦粉黄油做成酥软胚子，滋润又厚实，再铺上一层大片的杏仁，包裹厚厚糖浆，香酥中带着甜蜜气息。

　　专门的生产小组能做到日产700斤，可见有多“结棍”。除了“六大排”系列之一的杏桃排，这里的蝴蝶酥也值得尝试，据说是用来招待过美国尼克松总统的哦~

　　这不起眼的小圆球，当年可是创造了一天卖出10w+个的传奇，白玉兰甚至还为它开辟了一个专门工厂。

　　用的是新西兰的黄油和顶级的面粉，个头小，份量足，外皮硬，内心软，来的人十个里有九个都是为了它。

　　其实它的做法更类似于闪电泡芙，因为其形似hot dog，便被起了这样一个可爱的名字。当年那些老上海们，下班后经常买一只哈斗当点心充饥。

　　哈斗的外形比泡芙更加胖墩墩，总共分为三层，中间是脆脆的空心酥皮，内里注入香甜的白脱奶油，表面是一层硬硬的巧克力外壳。上海人说，其中的酥皮是点睛之笔，让整个哈斗的口感层次丰富了起来。

　　巧克力、花生酱还有蛋糕胚层层叠叠再切成小方块，口感像蛋糕一样湿润甜蜜，花生味浓郁，吃的人心里也跟着甜了起来。

　　冰糕并不完全是冰淇淋，而是类似于冰淇淋蛋糕，最下面有蛋糕胚做底。既有冰淇淋的冰爽又有蛋糕的绵密，还能吃到脆香的核桃粒，当年上海小囡的时尚单品就是它了。