百合桂花绿豆糕的做法
益达登陆用料 绿豆 160克 干百合 30克 干桂花 3克 细砂糖 60克 黄油 25克绿豆百合提前泡水最好过夜泡,省火,不过夜尽量2小时以上
泡好的绿豆煮至开花(放百合的忘记拍照了,这是之前的照片)可以多放点水一起煮绿豆汤
桂花水将桂花滤出备用,煮好的绿豆百合放凉倒出部分汤汁当绿豆汤喝,剩下的豆子用桂花水打成细腻的豆沙
很多朋友的方子都告诉大家打豆沙时候一定要少放水,否则炒制时间很长,的确是这样,但是很多料理机水少了根本转不起来,豆沙也不细腻,没关系,一块屉布或者大纱布解决问题,哈哈
处理好的豆沙放入锅中,一次性加入糖、黄油和泡过的桂花,先开中小火炒制一会后转小火继续炒
炒到发干不粘锅就差不多了,不管铁锅还是不粘锅,它最后都不会粘锅,如果还特别粘锅就需要继续炒,炒到不粘锅为止,同时豆沙的阻力也会变大
天色已晚,不敢吃甜食,造型完了闻着清新的桂花和绿豆香气把它们送进了冰箱冷藏口感更佳哦!
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