端午吃点不一样的！在每一年的这个时候，食物总是最能挑动我们的味蕾，成为我们与传统节日的一条紧紧相连的纽带。

　　后天就是端午，念着汪曾祺的《端午的鸭蛋》，那句“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了”一直左右着我吃咸鸭蛋的行为。

　　磕出个小口，剥掉一头的蛋壳，用筷子掏着吃。蛋白咸咸嫩嫩入了口，蛋黄沙沙的滋味还在。

　　咸鸭蛋怎么制出来，方法很多。最简单的，是把鸭蛋放在酒里蘸过，再滚上食盐，密封在坛子里一个月。

　　特供北京祺菜馆的高邮湖麻鸭蛋，就很好地诠释了“什么才是好的咸鸭蛋”这一点。

　　非遗工艺，裏红山泥滚草木灰腌制而成。低盐，不会齁咸，蛋白腴滑细腻，蛋黄酥松鲜美。

　　现在的绿豆糕油脂已经没有那么多了，米兰麦田的绿豆糕有原味和桂花味，颜色是明净的浅黄，吃起来口感很细腻。

　　老扬州包粽子最常用的是菜场里买来的新鲜芦苇叶，清新、柔韧，最适合包小巧玲珑的小脚粽。

　　浙江一带喜欢用箬叶，容量够大，最适合包块头大的大肉粽子。再往南去，两广、福建和海南一带又有柊叶、芭蕉叶、荷叶等等。

　　扬州的小脚粽，包法要复杂一些。粽叶先围成一个漏斗形状，填入米和馅料，再补一张粽叶盖上，一边裹一边压紧，这是关键的一步，最后用线扎好。这样包好的粽子，煮久了也不会散形，剥出来仍是有棱有角的一颗，丝毫不软塌。

　　粽子最简单的就是白粽子蘸白糖，不加任何馅料——吃得就是糯米的清甜本味。蘸些白糖，就是人间至味。

　　端午正值炎热的夏季，清水潭旅游度假区两岸的风荷在烈日炙烤下亭亭玉立，野生的荷花更是有一种别样的张力与生机，清丽、动人。除了荷叶，田间地头的西瓜也恰是爽口，正适合端午来吃。

　　扬州人喜欢吃沙头的8424西瓜，一刀下去，明明还不到底，就听见西瓜已经炸开，好瓜！

　　同时这个端午，沙头还有丰富多彩的西瓜节系列活动：“草垛子”乡村音乐节、“夏至农忙正当时”亲子识农、“e起振兴”助农直播培训等活动。