瓜子饼干
把磨好的瓜子粉放进去,其实如果做的少,到这一步就可以把粉粉活匀了,直接放35g鸡蛋和30ml牛奶的混合液就可以开始做饼干了,但是我做的多,所以要重复的磨瓜子加面粉
重复步骤,直到把300g面粉和300g瓜子(含一起打碎的红糖)还有12g小苏打混合均匀即可,再把两个鸡蛋(105g)和90ml纯牛奶用料理棒低速打匀,准备和面
活好的面团就是这样的,盖上保鲜膜准备烤箱和饼干模具,醒十分钟左右就可以开始擀片压模具了
压模具的过程并没有拍,烤盘上铺硅油纸,把压好形状的饼干放在上面,上下火170度,大概12-15分钟烤出焦糖色,要根据自家烤箱脾气和饼干薄厚判断,基本烤10分钟以后就就可以随时观察饼干颜色了,会慢慢变深,到了你想要的颜色就拿出来晾晾装盒好了,我是为了等双十一,边做边烤,大概2个小时不到的样子做了这么多,也不记得烤了多少锅了,烤出的饼干很香,属于微甜型的,宝宝很喜欢。
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