新疆最出名 的十大小吃p classql-blockb stylefont-size:20px; 文/似乎有些道理/b/pp classql-blockb新疆最出名的十大小吃都有哪些？你都吃过吗？/b/pp classql-blockb 1、馕：是新疆著名的传统小吃，历史悠久，外皮为金黄色，古代称为“胡饼”、“炉饼”。馕以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。馕大都呈圆形，直径足有40-50厘米。馕是新疆人的主食，也是零食，种类和口味细分起来又有上百种。/b/p p classql-blockb2、烤包子：是维族人喜爱的食品。烤包子即蒸包子，包子皮擀得很薄，熟时几乎透过包子皮可以看到里面的馅，吃起来好像包子皮都溶化到嫩肉油香中了。包入羊肉丁、洋葱、孜然粉、等原料做成的馅，馕坑中烤熟。/b/pp classql-blockbr/p p classql-blockb3、油塔子丸子汤：是一对完美的搭配。油塔子是用羊油+面粉做的形状类似于塔的面食，一个好的油塔子一定要：香而不腻，油不粘牙，一拉就起而不断，蓬松绵软，入汤即化，但又不散不糊！丸子汤是用羊肉、洋葱、孜然等原料制成的羊肉丸子放入清汤中煮制而成的汤品，汤清味鲜，丸子嫩滑弹牙。/b/p p classql-blockb4、面肺子米肠子：是利用羊的肺和肠为外衣制作的一道名馔佳肴，深受维吾尔族、回族等少数民族群众的喜爱。面肺子是用羊肺切成小块，在水里浸泡后用面粉裹上，在油锅里炸至金黄色捞出切片。米肠子是用羊肠洗净后灌入米饭，在水里煮熟后切片。把面肺子、米肠子、面筋等按照一定的形状摆放进一个大盘里，再根据口味拌上不同的调料。/b/p p classql-blockb5、马肠子：是哈萨克族人喜爱的食品。马肠子是用马或者牛羊的大肠洗净后灌入米饭或者面粉，在水里煮熟后切片。马肠子口感软嫩滑爽，米饭或者面粉吸收了大肠的油脂和香气，非常美味。/b/p p classql-blockb6、拉条子：也叫拌面，在新疆又叫“拉条子”，是用上好面粉和面，拉制而成，呈圆条状。它柔韧细长，圆润滑爽，吃起来别具风味。做拉条子的关键是掌握好和面和拉制两个环节。和面时用盐水，盐要放得适量，恰到好处，面要和得软一些为宜。拉条子可以加入各种蔬菜和牛羊肉制作成拌面。/b/p p classql-blockb7、烤鱼：是新疆人喜爱的食品之一。新疆地处内陆干旱少雨，但却有着丰富的水产资源。新疆最有名的鱼类有巴尔鲁克鱼、库车鲤鱼、巴音布鲁克草鱼等。这些鱼类都是野生天然无污染的淡水鱼类，在特制的铁架上撒上盐、孜然等佐料，在木火上缓缓烤制而成。吃时再配以辣椒油或者番茄酱等调料。/b/p p classql-blockb8、新疆三凉：指凉皮、凉面、凉粉三种小吃。这三种小吃都是以淀粉或者面粉为原料制成的冷食，在夏天非常清爽可口。凉皮是用淀粉加水调匀后在锅里摊成薄片再切成条或者片；凉面是用面粉加水揉成团后在锅里下入开水中焯一下再捞出冷却；凉粉是用淀粉加水调匀后在锅里加入开水搅拌至浓稠再倒入模具中冷却凝固后切成块或者条。这三种小吃都可以根据个人口味加入辣椒油、芝麻酱、醋、盐等调料拌匀食用。/b/p p classql-blockb9、曲曲汤：也叫“曲曲纳”，是维吾尔族人喜爱的食品之一。曲曲汤是用手撕成小块的馕放入清汤中加入胡萝卜、土豆、洋葱等配菜和牛羊肉或者牛羊排骨等原料一起炖制而成的汤品。曲曲汤色泽红亮，汤浓味美，既能解渴又能充饥。/b/p p classql-blockb10、盆盆肉：也叫“盘盘肉”，是维吾尔族人喜爱的食品之一。盆盆肉是用牛羊排骨切成小块，在锅里加水和盐焯水后捞出洗净血水，在锅里加水和盐再次焯水后捞出装盘。吃时用手掰食。/b/p