上海虹桥康得思酒店 全新推出“点心任点任食”午市套餐
益达娱乐注册上海虹桥康得思酒店全新推出“点心任点任食”午市套餐,邀请客座厨师——广州朗豪酒店点心厨师何楚红师傅,联手打造菜单。四十余款菜品,包含广式蒸点,经典甜点与糖水,煎、炸、烤制类点心,肠粉,饭、面、粥等主食类,冷菜及蔬菜类等等,任点任食。3月21日起,每周一至周五11:30至14:30,邀您“得闲饮茶”。
何师傅曾于广州四大传统粤点茶楼之一拜师学艺,致力于传统技艺的传承,以一双巧手,赋以点心灵动生命力,为食客呈现广式点心魅力。
“坐低,饮啖茶,食个包,慢慢倾”,与好友一起坐下,品尝点心、聊聊天,不紧不慢,享受松弛悠闲时光,广式饮茶的精髓就在于此。
打馅、手包、蒸制、点蟹籽…… 经厨师繁复手工制作而成,皮软馅香,带来地道的广式风味。
挑选脆嫩萝卜,炒香腊味,拌入调味料、马蹄粉等制成粉浆,冷藏成型后煎至两面金黄。
将绿豆加入牛奶、椰浆蒸制,搅拌成绿豆泥后再加牛油炒制,而后用模具压制成花瓣形状。外观可人,吃起来松软绵沙、清甜可口。
蒸点:虾饺皇、蟹籽猪肉烧卖、金牌流沙包、开口叉烧包、灌汤小笼包、黑糖馒头、豉汁蒸排骨、花生蒸凤爪、珍珠糯米鸡
甜点:杨枝甘露、红豆沙、椰汁芒果糕、蔓越莓绿豆糕、红豆双皮奶、原味双皮奶
煎、炸、烤点:蛋挞、菠萝包、叉烧酥、榴莲酥、香煎黄金糕、腊味萝卜糕、韭菜煎饺、三丝春卷
饭、面、粥:豉油皇三丝炒面、腊味酱油炒饭、干炒牛河、广式云吞、皮蛋瘦肉粥、香菇鸡丝粥、海鲜粥、白粥、老火靓汤
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